San Silvestro - menù
*Il prezzo per il menù è di 70 euro a persona
Aperitivo di benvenuto con flûte di Prosecco
Cestini salati di pasta brisée con burrata e acciughe
Mini burger nero al salmone e crema al mascarpone
Polenta con spumone di baccalà mantecato
Pane all’uvetta con erborinato Ol Sciur e confettura di cipolle
Battuta di Fassona piemontese con fonduta di pecorino di fossa
Branzino selvaggio
macco di fave e pesto di pomodoro secco
Paccheri “Pastificio Raspanti”
al guazzetto di mare e salsa ai tre pomodori
Cubo di vitello in lenta cottura
con purea di zucca, nocciole e polvere di liquirizia
Mousse al caramello,
glassa al caffè e biscuit di pan di spagna
Caffè
Brindisi di mezzanotte
a seguire zampone e lenticchie
Le Bevande*
Rosso Piceno Cantina dei Colli Ripani
Falerio Doc Cantina dei Colli Ripani
* Una bottiglia ogni due ospiti
Ristorante Pizzeria "Al Sorriso"
di Manetta Santo &C SNC
Via Lecco 71 - 24035 Curno, Bergamo
Partita IVA 02128310162
Tel 035 617676
